Miel de bosque cruda, es decir, miel que no ha sufrido ningún proceso de transformación desde que se recolecta del panal hasta que se envasa para su consumo. Una miel que se saborea en su forma más pura, tal y como se encuentra en la naturaleza. El pecoreo de nuestras abejas se realiza fundamentalmente en extensiones de encinas con sus mielatos, cantueso, tomillo y escobas, lo que le proporciona ese color y sabor intenso y torrefacto.